Товаровед / Управляющий сектором торговли

Развитие торговой точки, закупки продукции, формирование заявок, работа с поставщиками, контроль оформления витрин, санитарное состояние точки, отчетность, работа с документооборотом, контроль продавцов, работа в зале.

Полный контроль рабочего процесса на вверенных торговых точках (10 магазинов), строжайшее соблюдение стандартов компании, кассовая дисциплина (своевременная инкассация, денежные остатки, заполнение всей необходимой документации), проверка ведения документооборота и своевременная сдача их в офис, санитарное состояние торговых точек, подбор и обучение персонала, поиск помещений и открытие новых магазинов, работа с арендодателями, поставщиками (сторонними и собственными), складом, контролирующими органами, проведение инвентаризаций (промежуточных и в конце месяца), работа с ревизорами и ревизионным отделом, командировки с ревизорами в область, для проведения внеплановых ревизий, контроль сроков реализации и условий хранения продукции, исправность оборудования, рациональное использование электроэнергии, контроль оформление ценников и их соответствие после изменения цен (акция, переоценка), акты переоценки, табелирование сотрудников и составления графиков выхода на работу), перемещение продукции между торговыми точками, контроль товарооборота, товарными остатками, наличие акционного товара, обязательных позиций и новинок, мониторинг цен, конкурирующих точек, контроль выведения остатка (приход, расход, накладные с учетом НДС, накладные на перемещение), в магазинах с разрубом контроль (заборные листы, соответствие технологии разруба, отчеты по полуфабрикатам, списание), заполняемость торговой точки сопутствующим товаром, анализ продаж
Профессиональные достижения: Высокопрофессиональные продавцы-кассиры, обученные на торговых точках, работа на достижение отличного результата, повышение товарооборота, расширение ассортимента и сопутствующего товара, полное искоренение недостач на торговых точках и жалоб от покупателей.

Прием товара и внесение накладных в базу , инкассация, сверка кассовых остатков, проведение промежуточных ревизий ежедневно с помощью ТСД и ежеквартальные ревизии всего остатков, составление отчетности, контроль за своевременной уборкой зала и территории, контроль выкладки товара и его сроков годности, условий хранения, табелирование сотрудников, постановка задач сотрудникам и результат, ежедневные списания, контроль ценообразования, работа в торговом зале.
Профессиональные достижения: работа магазина с минимальными потерями и достойные зарплаты сотрудников, дружный коллектив секциях.

Проведение ревизий ежемесячно по бару, кухне и ТМЦ (посуда, оргтехника, мебель и т. д.), табелирование сотрудников, составление графиков выхода на работу и т. д., участие в разработках блюд, составление меню, обучение персонала, формирование заявок на кухню и бар, организация и обслуживание банкетов, проведение всей отчетности, кассовая дисциплина, проведение тренингов для повышения качества обслуживания гостей. Профессиональные достижения: высокая посещаемость ресторана, профессиональные сотрудники и постоянные гости